Koji su neki uobičajeni mesni displej hladnjaci i kako ih popraviti?
U prometnoj komercijalnoj kuhinji hladnjak je neuobičajen heroj. Čuva se pokvarljiva roba, sprječavajući ih da pokvare i na kraju štiteći donju liniju.
Ali poput svih marljivih strojeva, komercijalni svježi mesni displej hladnjaci nisu imuni na probleme. Kada se rashladna jedinica zagrije ili čini neobične zvukove, može poslati drhtanje niz kičmu bilo kojeg vlasnika preduzeća.
NeispravnostHladnjak za svježi mesoNe znači samo izgubljeni inventar, ali može poremetiti i operacije, utjecati na zadovoljstvo kupaca, pa čak i postaviti zdravstvene rizike. Dakle, zaronimo u zajedničke krivce komercijalnih frižidera i istražujemo neka praktična rješenja.
To je vjerojatno najkritičnije pitanje. Ako hladnjak ne može održavati pravu temperaturu, svi vaši inventar je u opasnosti. Postoji nekoliko faktora koji mogu doprinijeti tome:
1. Prljavi kondenzatorski zavojnici: Kondenzaste zavojnice nalaze se na stražnjoj ili dnu jedinice i odgovorne su za rasipanje topline. S vremenom mogu akumulirati prljavštinu, mast i ostatke, koji djeluju poput izolacijske kapuljače koja ometa razmjenu topline. Ovaj problem uzrokuje da kompresor radi teže i manje efikasno, u konačnici rezultira lošim hlađenjem.
Rješenje: Redovno brisanje zavojnica kondenzatora od suštinskog je značaja za preventivno održavanje. Isključite hladnjak i iskopčajte ga. Pronađite zavojnice i koristite usisivač ili meku četkicu sa pričvršćivanjem četkice za uklanjanje bilo koje akumulirane prljavštine.
2. Blokirani otvori: otvori unutar hladnjaka omogućavaju hladan zrak da ravnomjerno cirkuliraju. Ako su ovi otvori blokirani hranom ili ambalaže, protok zraka je ograničen, što rezultira neujednačenim hlađenjem ili ukupnim nedovoljnim hlađenjem u nekim područjima.
Rješenje: Organizirajte sadržaj hladnjaka kako biste osigurali da nema stranih objekata koji blokiraju otvore. Držite cirkulaciju zraka nesmetano. Izbjegavajte prenapučenost hladnjaka koji može ograničiti i cirkulaciju zraka.
3. Neispravne brtve vrata (brtve): gumene brtve oko hladnjaka stvaraju nepropusnu barijeru koja čuva topli ili hladni zrak. Ako su ove brtve napukle, rastrgane, prljave ili ne zaptivanje pravilno, hladnjak mora raditi teže za održavanje temperature.
Popravak: Redovno provjeravajte brtve na vratima za oštećenja i obrišite ih vrućom vodom i deterdžentom da biste uklonili čestice ili prljavštinu hrane. Možete prekriti vrata komadom papira dok provjeravate brtve na vratima. Ako se papir može lako izvući, za brtvljenje vrata možda treba zamijeniti.
4. Preopterećenje hladnjaka: Previše hrane u svježem mesu hladnjak može blokirati cirkulaciju zraka, što otežava hladnjak da se hladnjak učinkovito hladi. Stavljanje vruće hrane direktno u mogu značajno povećati temperaturu unutar frižidera.
Rješenje: Izbjegavajte overStocking komercijalne rashladne opreme. Ostavite dovoljno prostora između predmeta kako biste osigurali cirkulaciju zraka. Prehladite vruću hranu do sobne temperature prije nego što ga stavite u opremu.
. Termostat Problem: Termostat kontrolira rashladni ciklus. Ako je neispravan ili pogrešan, možda ne može precizno osjetiti unutrašnju temperaturu i ne može poslati signal za pokretanje kompresora po potrebi.
Rješenje: Provjerite postavku termostata da biste potvrdili da je na idealnoj temperaturi. Ako sumnjate na problem kalibracije, možda ćete trebati koristiti termometar za provjeru interne temperature. Neuspjeh termostata obično zahtijeva profesionalcu za dijagnosticiranje, popravak ili zamijeniti ga.
6. Propuštanje rashladnog sredstva: rashladno sredstvo je tečnost koja apsorbira toplinu i hladi zrak unutar jedinice. Propuštanja mogu uzrokovati smanjenje količine tečnosti, što rezultira nedovoljnim hlađenjem.
Kako popraviti: propuštanje rashladnog sredstva zahtijevaju stručno liječenje. Ne pokušavajte da to popravite jer rashladno sredstvo može biti štetno. Propuštanje mora pronaći i popraviti kvalificirani inženjer, a jedinica se napunila.
Prekoliranje ili zamrzavanje predmeta u hladnjaku
Iako nije tako štetan kao topli komercijalni hladnjak, prekriveni hladnjak može i dalje uzrokovati probleme, smrzavajući hranu koja ne bi trebala biti zamrznuta i potencijalno trošenje energije.
Neispravan termostat: neispravan termostat može poslati pogrešne signale, uzrokujući neprekidno i prekrivanje jedinice.
Rješenje: Pokušajte malo okrenuti termostat. Ako se problem nastavi, termostat će možda trebati profesionalni popravak.
Problem sa kontrolom zaklopke: U nekim komercijalnim hladnjacima sa zamrznutim odjeljcima, zaklopkom kontrolira protok hladnog zraka između odjeljka za zamrzavanje i odjeljku za uređaje. Ako je zaklopka zaglavljen otvorenim, previše hladnog zraka može ući u hladnjača.
Kako popraviti: lociranje i provjera kontrole zaklopke obično zahtijeva određeno tehničko znanje. Potražite se sa ručnim priručnikom ili pozovite tehničara.
